Testy nietolerancji pokarmowych Ilość badanych produktów Rodzaj badania Czas oczekiwania na wynik Potrzeby materiał 59 pokarmów test rozpoznawczy ELISA 1 dzień krew włośniczkowa (pobierana z palca) 120 pokarmów test antygenowy IgG do 10 dni krew włośniczkowa (pobierana z palca) 200 pokarmów test antygenowy IgG do 10 dni krew włośniczkowa (pobierana z palca) Objawy mogące wskazywać na nietolerancję pokarmową lub mogące mieć w niej swoje podłoże: dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego: wzdęcia, zaparcia, otyłość, zespół nadwrażliwego jelita (IBS), biegunki; dolegliwości ze strony układu oddechowego: przewlekły nieżyt nosa, przewlekłe zapalenie zatok, astma; dolegliwości skórne: atopowe zapalenie skóry (AZS), łuszczyca, wysypki, pokrzywka, egzema; dolegliwości reumatologiczne: bóle mięśni, osłabienie; problemy z poczęciem lub utrzymaniem ciąży; inne: migreny, zaburzenia koncentracji, autyzm, stany depresyjne, lęki. Uwaga! Objawy nietolerancji pokarmowej mogą pojawiać się do trzech dni po spożyciu szkodliwego lub nietolerowanego pokarmu i mogą utrzymywać się tygodniami. Np. mleko lub chleb spożyte jednego dnia, mogą powodować ból stawów trzy dni później. Co się dzieje, gdy spożywamy pokarmy, których nie tolerujemy? Organizm zaczyna produkować zwiększoną ilość przeciwciał IgG (walczy z wrogiem, którego rozpoznał w pożywieniu). Następnie dochodzi do tworzenia kompleksów antygen-przeciwciało. Powoduje to niepotrzebne obciążenie układu immunologicznego, w pewnym momencie dochodzi do jego niewydolności, a kompleksy zaczynają osadzać się w tkankach i narządach przyczyniając się do powstawania przewlekłych stanów zapalnych. Taki przewlekły stan zapalny na dłuższą metę może prowadzić do zaburzeń środowiskowych (sprzyjając rozwojowi infekcji bakteryjnych, wirusowych, grzybiczych) oraz napięć mięśniowych powodując miejscowe zaburzenia mikro-krążenia (niedożywienie i powolne obumieranie narządów, np. kosmków jelitowych, czy rzęsek w drogach oddechowych). Test... i co dalej? Aby zapobiec objawom chorobowym, często wystarczy wyeliminować z diety produkty nietolerowane. Jeśli test antygenowy (IgG) wykaże podwyższone stężenie przeciwciał przeciwko konkretnemu pokarmowi, zaleca się wyeliminować go całkowicie z diety i zastąpić innym z tej grupy na co najmniej 3 miesiące. W ten sposób odciążony z nagromadzonych kompleksów organizm, regeneruje siły witalne i odpornościowe układu immunologicznego. Jeżeli badanie wskaże na nietolerancję wielu pokarmów, zaleca się wówczas redukować ilość danego pokarmu w diecie aż do całkowitego wyeliminowania.