Rownowazniki kwasowo-zasadowe
|
RÓWNOWAŻNIKI KWASOWE I ZASADOWE RÓŻNYCH POKARMÓW
|
|
Produkty spożywcze różnią się możliwością zakwaszania lub alkalizowania organizmu. Zdecydowanie częściej mamy do czynienia z zakwaszeniem organizmu jak z jego alkalizacją. Na równowagę kwasowo-zasadową wpływają związki mineralne zawarte w pożywieniu. Ogólnie rzecz biorąc, pierwiastki metaliczne są zasadotwórcze, a niemetaliczne zaś – kwasotwórcze. W rozróżnieniu, co jest kwaso-, a co zasadotwórcze, jest wiele nieporozumień. Produkty kwaśne, np. cytryny lub pomarańcze, są w naszym organizmie zasadotwórcze. Kwasotwórcze są natomiast wszystkie mięsa, łącznie z drobiem i rybami, oraz produkty mączne, kasze, płatki owsiane, soczewica, sery, jaja, a także, choć w mniejszym stopniu, orzechy włoskie, śliwki, borówki, oliwki. Owoce i warzywa w większości są zasadotwórcze (najbardziej suszone figi i morele).
|
| 100g pokarmu zawiera: |
Równoważnik zasadowy + |
Równoważnik kwasowy - |
Nadmiar kwasu – lub zasady + |
| Agrest |
- |
- |
+ 7,0 |
| Boćwina |
- |
- |
+ 27,0 |
| Brokuły |
- |
- |
+ 9,0 |
| Brukselka |
- |
- |
- 13,0 |
| Bułka pszenna |
- |
- |
- 11,59 |
| Buraki |
+ 15,68 |
- 4,31 |
+ 11,37 |
| Chleb Grahama |
+ 19,39 |
- 25,52 |
- 6,13 |
| Chleb razowy z pełnego przemiału |
- |
- |
- 1,0 |
| Cykoria |
- |
- |
+ 7,0 |
| Cytryna |
- |
- |
+ 5,0 |
| Dorsz |
- |
- |
- 16,0 |
| Dynia – pestki |
- |
- |
+ 2,0 |
| Fasola szparagowa |
- |
- |
+ 5,0 |
| Jajka |
+ 14,88 |
- 39,35 |
- 24,47 |
| Kalafior |
- |
- |
+ 5,0 |
| Kalarepa |
- |
- |
+ 15,0 |
| Kapusta biała |
- |
- |
+ 4,0 |
| Kapusta czerwona |
- |
- |
+ 4,0 |
| Koperek |
- |
- |
+ 18,0 |
| Królik |
- |
- |
+ 3,0 |
| Marchew |
+ 16,64 |
- 6,10 |
+ 10,50 |
| Migdały |
- |
- |
- 2,0 |
| Mleko krowie |
+ 13,08 |
- 11,39 |
+ 1,69 |
| Morele suszone |
- |
- |
+ 60,0 |
| Morele świeże |
- |
- |
+ 6,16 |
| Orzechy włoskie |
- |
- |
+ 7,0 |
| Orzeszki ziemne |
- |
- |
- 4,0 |
| Płatki owsiane |
- |
- |
- 10,0 |
| Pomarańcze |
+ 12,46 |
- 2,85 |
+ 9,61 |
| Pomidory |
+ 20,72 |
- 7,05 |
+ 13,67 |
| Rodzynki |
- |
- |
+ 15,0 |
| Ryż |
- |
- |
- 18,0 |
| Rzodkiew czarna |
- |
- |
+ 5,0 |
| Rzodkiewka |
+ 10,30 |
- 4,25 |
+ 6,05 |
| Sałata |
+ 21,30 |
- 7,17 |
+ 14,13 |
| Sandacz gotowany |
+ 10,21 |
- 33,39 |
- 23,18 |
| Seler |
- |
- |
+ 11,0 |
| Szczaw |
+ 17,68 |
- 11,52 |
+ 6,16 |
| Szynka |
- |
- |
- 12,0 |
| Śliwki surowe |
- |
- |
+ 4,0 |
| Truskawki |
- |
- |
+ 2,0 |
| Twaróg kwaśny |
- |
- |
- 17,0 |
| Wątroba cielęca |
+ 15,15 |
- 29,83 |
- 14,68 |
| Wieprzowina |
- |
- |
- 12,0 |
| Wołowina |
+ 16,47 |
- 39,98 |
- 23,51 |
| Ziemniaki w łupince |
+ 16,45 |
- 9,74 |
+ 6,71 |
| Żółtka jaj |
- |
- |
- 27,0 |
|
[ <-- powrót do poprzedniej strony ] |
|
